燃烧是可燃物质与氧或氧化剂化台时发生的一种伴有放热和发光的激烈氧化反应。由于可燃物质可以是气体、液体或固体，所以它们的燃烧形式是多种多样的。

　　按照产生燃烧反应相的不同，可分为均相燃烧和非均相燃烧。均相燃烧是指燃烧反应在同一相中进行，如天然气在审气中燃烧是在同一的气相中进行的，就属于均相燃烧。与此相反的情况则为非均相燃烧，如石油、木材等液体和固体的燃烧就属于非均相燃烧。非均相燃烧较为复杂，必须考虑到可燃液体及固体物质的加热，以及由此而产生的相变化。

　　1.可燃性气体的燃烧有混合燃烧和扩散燃烧2种形式：

　　（1）混合燃烧。将可燃性气体预先与空气混合，在这种情况下发生的燃烧成为混合燃烧。混合燃烧反应速度快、温度高，通常的混合气体爆炸就属于这一类。

　　（2）扩散燃烧。可燃气体从管中喷出，与周围空气接触，边混合边燃烧，这种形式的燃烧称为扩散燃烧。在扩散燃烧中，由于反应不完全，所以经常产生没有完全燃烧的炭黑。

　　2.可燃性液体和固体的燃烧分别属手蒸发燃烧、分解燃烧或表面燃烧等3种形式：

　　（1）蒸发燃烧。可燃液体燃烧时，通常液体本身并不燃烧，而只是由液体蒸发产生的蒸气进行燃烧，这种形式的燃烧叫做蒸发燃烧。蒸气被点燃起火后。形成的火焰温度进一步加热了可燃物体表面，从而加速易燃液体的蒸发。使燃烧继续蔓延和扩大。汽油、酒精等易燃液体的燃烧就属于蒸发燃烧。

　　（2）分解燃烧。很多固体或不挥发性液体，由于受热分解而产生可燃性气体，这种气体的燃烧称为分解燃烧。例如木材和油脂，大多是先分解产生可燃气体再行燃烧，所以是分解燃烧的一种。

　　（3）表面燃烧。可燃固体燃烧到后期，分解不出可燃气体，就剩下无定形炭和灰，此时没有可见火焰。燃烧是在高温可燃固体与空气相接触的表面上进行的，这种燃烧称为表面燃烧。金属的燃烧也是男一种表面燃烧，没有汽化过程，燃烧温度较高。