液体燃料的燃烧速度有2种表示方法：①以每平方米面积上l小时烧掉液体的质量表示，称为液体燃烧的质量速度；②以l小时（或1分钟）烧掉液体屡的高度来表示，称为液体燃烧的直线速度。

　　液体燃料燃烧前须先蒸发而后燃烧，故液体燃烧速度取决于液体钧蒸发，并且与很多因素有关。例如液体的初温越高，燃烧速度越快；储罐中低液位燃烧比高液位燃烧的速度要快（因为受火焰加热的罐壁可以进一步加速油品的蒸发）；不含水的比含水的石油产品燃烧速度要快；蒸气压高的比蒸气压低的石油产品燃烧速度要快。

　　油品燃烧时。火焰靠辐射向油品表面传热，使油品液面温度逐渐升高，同时油品蒸发加剧。油品蒸发要吸收大量蒸发热，最后在液面上保持热平衡，液面温度不再升高而维持定值。轻质油品挥发强度大，吸收的蒸发热量多，故液面温度较低。重质油品挥发强度小，液面温度较高。

　　油品着火后火焰便很快沿油品表面蔓延。火焰沿液面蔓延的速度取决于液体的初温、热容、蒸发热和火焰的辐射能力。此外，风速对火焰蔓延速度也有很大影响。