燃烧温度实质上就是火焰温度。因为可燃物质燃烧所产生的热量是在火焰燃烧区域内析出的，因而火焰温度也就是燃烧温度。
油品着火燃烧时，火焰的中央部分由于空气供应不足，燃烧不充分，所以温度不高。因此火焰的温度是：在比油面稍高的位置上，火焰温度相当于油品的沸点温度：随着高席增加，火焰温度急剧升高，约距油面1.5m高度上，火焰温度可达最高值；当高度继续增加，火焰温度有所下降。此外，火焰的高度则取决于燃烧液面直径和燃烧速度。一般说，燃烧速度越快，火焰高度与燃烧液面直径之比值越大。
责任编辑：粥粥
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