在公路工程施工中，施工温度是一个非常重要的因素，它直接影响到工程质量、材料性能以及施工进度。具体来说，施工温度的影响主要体现在以下几个方面：
1. 沥青混合料的质量：
   - 高温条件下：如果施工时温度过高（特别是对于热拌沥青混合料），可能会导致沥青老化加速，从而影响沥青的粘结性和耐久性。
   - 低温条件下：在较低温度下铺设沥青混合料，由于材料难以达到理想的压实状态，可能导致路面出现空隙率高、密实度不足等问题，进而影响到道路的抗滑性能和使用寿命。
2. 混凝土施工：
   - 高温环境：高温会加速混凝土中水分蒸发速度，容易造成表面干燥过快，产生裂缝。同时，高温条件下混凝土初凝时间缩短，给施工操作带来不便。
   - 低温环境：在温度较低的情况下（尤其是接近或低于0°C），水泥水化反应速率减慢甚至停止，影响混凝土早期强度的发展。此外，如果混凝土未完全硬化即遭遇冻结，则可能遭受冻害损害。
3. 材料的物理性质变化：
   - 温度的变化还会影响施工材料如钢材、塑料管材等的物理性能（如热胀冷缩），进而对结构的安全性和稳定性产生影响。
4. 施工操作难度：
   - 极端温度条件下，不仅会对机械设备的工作效率造成负面影响，也可能增加工人劳动强度和安全风险。
因此，在实际公路工程施工过程中，需要根据当地的气候条件采取相应的技术措施来控制和调节施工环境温度。例如，在高温季节可以调整施工时间避开中午最热时段；在寒冷天气则需采用保温养护等方法确保混凝土正常硬化。同时选用适合当地气温特点的材料和技术方案也是提高工程质量的重要手段之一。