水利工程的安全鉴定主要是依据国家和行业制定的相关标准和技术规范来进行。具体来说，主要参考的标准有《水利水电工程安全鉴定规程》、《水库大坝安全鉴定办法》等。这些标准和规范中详细规定了安全鉴定的工作程序、内容要求、技术方法以及评定标准等方面的内容。
在实际操作过程中，还需要结合水利工程的具体情况，比如工程的规模、类型、所处地理位置及环境条件等因素，进行综合分析判断。此外，随着科学技术的发展和社会需求的变化，相关标准和技术规范也会适时更新完善，因此，在进行安全鉴定时，应采用最新版本的标准和规范作为依据。
总之，水利工程的安全鉴定是一项专业性很强的工作，需要严格按照国家和行业的规定执行，并结合工程实际情况进行全面、细致的评估。