材料在外力作用下产生变形，当外力去除后，有一部分变形不能恢复，这种性质称为材料的塑性，这种不能恢复的变形称为塑性变形（或永久变形）。实际上纯弹性变形的材料是没有的，通常一些材料在受力不大时，表现为弹性变形，而当外力达到一定值时，则呈现塑性变形实际生活中完全理想的塑性体和弹性体是不存在的。有些材料在应力较小的范围内表现为弹性，当应力超过某一范围后表现为塑性。取消外力后，一部分变形能够恢复，而一部分变形残存下来。例如建筑钢材，在受力不超过弹性极限时呈弹性，如果在弹性范围内卸载，则变形完全恢复，利用这一特性可生产预应力钢筋混凝土。当外力超过钢材的弹性极限后，将产生不可恢复的塑性变形，且变形的同时能保持不断裂，利用这一特性可对钢材进行弯曲、轧制等冷加工，得到所需的形状。还有一些材料没有明显的弹性阶段，从一开始受力就是弹性变形与塑性变形同时产生，取消外力后弹性变形部分恢复，而塑性变形部分残存。
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