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随着我国苹果栽种面积的不断扩大和苹果产量的快速增长，我国的苹果加工业得到了蓬勃发展。脱色脱酸果汁是近年来兴起的苹果汁加工新品种，它是将经前处理、澄清、超滤后的清汁经脱色树脂吸附、脱酸树脂深度脱色、脱酸处理，浓缩后得到的无色透明、质地纯净的纯天然果糖产品，在欧美、国内等市场成为消费的热点，具有良好的市场前景。在目前的生产工艺中，脱色脱酸树脂的NaOH再生废液与前处理树脂的酸洗废液中和后直接排放，这样不仅对环境造成了严重的污染，制约了我国苹果汁加工行业进入良性的可持续发展轨道，而且浪费了NaOH再生废液中大量天然的L-苹果酸。同时，由于原料等条件的限制，我国现有的苹果浓缩汁多为低酸果汁，而国际市场上浓缩苹果汁的价格与酸度成正比，酸度每升高1，每吨浓缩苹果汁的价格即可提高100~150美元。如果能将NaOH再生废液中的天然L-苹果酸脱盐回收，达到苹果浓缩汁的质量标准，就可以将其直接回兑到苹果浓缩汁中，提高产品的酸度，带来巨大的经济效益。叶微微等采用国产离子交换膜研究了采用电渗析法脱盐回收废液中的苹果酸，及其对苹果酸废液脱盐的工艺条件。将废液pH调至4.0，工作电流11A下循环脱盐2h，脱盐率达99%以上，含Na+11821mg/L的废液脱盐至含Na+42.88mg/L，其中L-苹果酸损失18.94%，基本达到分离要求，表明了电渗析对苹果酸废液的脱盐是切实可行的。