剩余技术（residual technique）是当已知整体房地产的净收益、其中某个组成部分的价值和各个组成部分的资本化率或报酬率时，从整体房地产的净收益中扣除归属于已知组成部分的净收益，求出归属于另外组成部分的净收益，再将它除以相应的资本化率或选用相应的报酬率予以资本化，得出房地产中未知组成部分的价值的方法。此外，把求出的未知组成部分的价值加上已知组成部分的价值，还可以得到整体房地产的价值。剩余技术主要有土地剩余技术和建筑物剩余技术，另外还有自有资金剩余技术和抵押贷款剩余技术。