QA

　　是Quality Assurance的简称，意思是质量保证，在ISO8402（1994）中定义为：为了提供足够的信任表明实体能够满足质量要求，而在质量管理体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动。

　　在企业内通常为质检（QC）部或品管部统筹这一活动，其质量管理人员通称QA或质量工程师。

　　QC

　　是Quality Control的简称，意思是质量控制，在ISO8402（1994）中定义为：为达到质量要求所采取的作业技术或活动。

　　在企业内通常为质检（QC）部或品管部履行这一职责，其质量管理和检验人员通称QC. QM即Quality Management的简称，意思是质量管理，在企业内通常为质检（QC）部或品管部统筹和履行这一职责。其在ISO8402（1994）中的定义是：确定质量方针、目标和职责并在质量管理体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动。

　　SPC

　　SPC也称统计制程控制，指使用统计技术进行质量控制，这些技术包括频率分布的应用、主要趋势和离散的度量、控制图、回归分析、显著性检验等到。

　　ISO

　　国际标准化组织简称ISO，它所颁布的标准称为国际标准。

　　ISO9000

　　我们通常说的“ISO9000”不是指一个单一的标准，而是一族标准的统称，包含ISO8402、ISO9000、

　　ISO9001、ISO9002、ISO9003和ISO9004等标准。

　　HACCP

　　危害分析及关键控制点，全称Hazard Analysis Critical Control Point，此技术主要由危害分析和关键控制点两部分组成，它是一个鉴定使食品安全危害的风险降到最低限度且含有预防方法以控制这些危害的系统，它同时是一个使食品供应链及生产过程免受生物、化学和物理性危害污染的管理工具。

　　认证

　　认证是指由第三方机构对产品、服务、过程或体系满足规定要求给出书面证明的活动或制度。体系的认证常常也称为注册。

　　这里的第三方是指独立于第一方（卖者或供方）和第二方（买者或需方）的中立机构，包括认证机构、试验机构和检验机构。

　　认证三要素

　　1.定基准的标准或规范、2.有一定资质的机构的人员、3.当事方（第一方及第二方均）对评定结果的接受。这三方面要素构成了认证制度的三个要素。

　　产品认证的8种形式

　　1.型式试验。按规定的试验方法对产品的样品进行试验，以证明样品符合标准或技术规范的全部要求。

　　2 .型式试验加认证后监督——市场抽样检验。

　　3.型式试验加认证后监督——企业抽样检验。

　　4.型式试验加认证后监督——市场的抽样检验加企业的抽样检验。

　　5.型式试验加上企业质量管理体系评定和认证后的监督。即认证后的质量体系复查以及企业和市场的抽样检验。

　　6.企业质量管理体系的评定。对生产企业的质量管理体系按商定的标准进行评定。

　　7.对一批产品进行抽样检验。根据规定的抽样方案，对一批产品进行抽样检验以判定该产品是否合格。

　　8.全数检验。每件产品出库前都要经认可的检验机构按标准检验合格。