根据酒店财务分类,营业成本包括:耗用食品、香烟、酒水等;饮料的原材料、调料、配料成本;餐馆等耗用的材料;洗衣房耗用的材料成本等;客房用品等。一般四星级酒店的营业成本占年经营收入的20%~30%,根据酒店近三年会计报表,该项目占年经营收入的18%~25%,属于行业正常水平,在此我们以经营收入的25%计取。则营业成本为3368.16万元。
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